Otello CECI Nerodilambrusco – 1813 Edition - 0,75l

Das inspirierteste Meisterwerk der Ceci-Weinkellerei. Es trägt den Namen des Gründers, Otello, hat jedoch eine deutlich internationale Ausrichtung. Es ist der Lambrusco par excellence: unverkennbar in seiner innovativen quadratischen Flasche, in Gold gekleidet, um die Geschichte der charakteristischen Klasse der Region Emilia zu erzählen. Es ist das Symbol der Revolution, die Lambrusco - und nicht nur - zu einem weltweit beliebten Wein gemacht hat.

Aussehen: Intensive rubinrote Farbe mit lebhaftem, reichhaltigem und anhaltendem Schaum.

Nase: Intensiv, befriedigend, geschmeidig. Die fruchtigen Noten erinnern an Kirsche und Waldbeeren wie Brombeere und Erdbeere. Blumige Anklänge von Veilchen begleiten den entzückenden, würzigen Duft.

Gaumen: Überraschend und belohnend. Herrliches Gleichgewicht zwischen Weichheit, Frische, Spritzigkeit und guter Tanninstruktur. Die Aromen werden im langen und tiefen Abgang verstärkt. Ein gehaltenes Versprechen.

Empfohlene Begleitungen: Otello Ceci ist ein Wein, der mit unzähligen Begleitungen spielt, indem er die Serviertemperatur variiert. Er eignet sich ideal für die Kombination mit Gerichten, die eine vorherrschende Fülle ausdrücken, wie traditionelle italienische Wurstwaren. Er passt gut zu gut strukturierten Pasta- und Risottogerichten sowie zu mittelgereiften Käsesorten oder gegrilltem Fleisch. Er kann sich auch perfekt als Meditationwein entfalten.

Technische Daten:

• Typ: roter Schaumwein 
• Rebsorte: Lambrusco
• Erntezeit: Ende September
• Boden: Lehmartig-kalkhaltig, mittlere Textur
• Weinherstellung: Rot mit Mazeration des Mosts auf den Traubenschalen für bis zu sieben Tage, die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur
• Verarbeitung: Martinotti
• Alkoholgehalt: 11% vol.
• Restzucker: 30 g/l
• Gesamtsäure: 6,7 g/l
• Serviertemperatur: 8-10 Grad Celsius