"Frolla" MOLINO DALLAGIOVANNA

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Produktnummer: 031036-1KG

Produktinformationen ""Frolla" MOLINO DALLAGIOVANNA"

MHD: 22.03.2024 / 03.04.2024

Weichweizenmehl Typ 00 für Pizza, Mürbteige, Biskuit, Kuchen und anderen gebackenen Nachspeisen. Es ist ein schwaches Mehl und kann somit auch nicht viel Wasser aufnehmen, daher sollte die Gehzeit eher kurz sein. Die zur Herstellung ausgewählten Körner ermöglichen es, einen widerstandsfähigen und kompakten Teig zu erhalten.

Empfohlene Hydration: rund 60%
Empfohlene Garzeiten für Pizza:
6-8 Stunden bei Raumtemperatur
bis 24 Stunden im Kühlschrank

Produzent: Molino Dallagiovanna, 29010 Gragnano Trebbiense, Italien
Allergene: A
W170 P / L 0,50

Nährwertdeklaration: 100g enthalten durchschnittlich

Energie	1479 kJ / 348 kcal
Eiweiß	11,0g
Fett	0,9g
davon gesättigte Fettsäuren	0,1g
Kohlenhydrate	73g
davon Zucker	1,0g
Ballaststoffe	2,2g
Salz	0,002g

W-Wert:	170

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